CINECA IRIS Institutional Research Information System

Enzymes in citrus juice processing

Cautela D.
;
2010-01-01
2010
Inglese
Cautela Domenico; Castaldo Domenico; Servillo Ligui; Giovane Alfonso
Enzymes in Fruit and Vegetable Processing: Chemistry and Engineering Applications
197
214
18
CRC Press
2-s2.0-84894281456
no
2 Contributo in Volume::2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
4
268
none
Cautela, D.; Castaldo, D.; Servillo, L.; Giovane, A.
info:eu-repo/semantics/bookPart
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